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Style Cabane à Sucre et Brunch de Pâques

 

Voici nos menus promotionnels pour la saison de la cabane à sucre et la fête de Pâques.
Nous avons construit des combinaisons pour guider quelque peu la clientèle, mais comme au R-and-Y nous offrons un service sur mesure, les items peuvent être commandés à la carte selon vos besoins.
Rien n’est impossible
Nous vous invitons à nous contacter pour toutes demandes d’informations, il nous fera plaisir d’y répondre.
Menu Cabane à Sucre 
Soupe
Soupe au pois et bacon
Crème de poulet
À-côté
Omelette à la côte levée et cheddar
Fèves au lard à la saucisse fumée
Viande
Pâté à l’effiloché de porc
Jambon à la bière et érable
Bœuf bourguignon à la cassonade
Poitrine de dinde à la gelé au balsamique et érable
Accompagnement
Pommes de terre confites au gras de canard
Mélange de légumes au beurre (carotte, navet, céleri, haricot vert)
Dessert
Beignet au sirop d’érable
Pudding chômeur
Tarte aux pacanes
Combinaison et tarification en cueillette à notre Atelier
En livraison des frais peuvent s’appliquer selon le secteur
En Chef à Domicile, nous contacter pour une soumission sur mesure
* commande possible pour 4 personnes et plus +
Combinaison A : 1 choix de soupe- 1 choix d’à-côté- 1 choix de viande- accompagnement-1 choix dessert

20$ / pers + tx

Combinaison B : 1 choix de soupe- 1 choix d’à-côté- 2 choix de viande- accompagnement- 1 choix dessert

25 $ / pers + tx

Combinaison C : 1 choix de soupe- 2 choix d’à-côté- 2 choix de viande- accompagnement- 1 choix dessert
30 $ / pers + tx

Autres combinaisons possibles sur mesure, nous contacter

Menu Brunch

Cuisiné minute sur place
Omelette aux fines herbes
Crêpe et sirop d’érable

Viande
Bacon
Saucisses de porc, sautées aux pommes
Fèves au lard
Jambon braisé

Accompagnement
Pommes de terre au beurre, au four
Asperges, haricots, poivrons

Sélection de Bouchées
Cuillère de dégustation à la mousse de fromage et caviar de saumon fumé, croustille de bagel aux oignons confits au pesto
Grilled cheese au fromage oka, smoked meat et gelée à l’érable
Brochette de crevettes cocktail
Baluchon de cuisse de canard confite
Mousse de foie gras sur biscottes aux noix et fruits secs

Plateaux
Plateau de fromage
Plateau de fruits du marché
Assortiment de viennoiseries

Tarification et combinaison
Combinaison A : Menu intégral
50 $/ pers + tx  (Service clé en main : inclus service minute sur place pour item mentionnés + service pour chauffer les items sur place + montage et mise en place de la table de buffet, Assiettes jetables, ustensiles jetables, napkin)

Combinaison B : Menu intégral
55 $/ pers + tx  (Service clé en main : inclus service minute sur place pour item mentionnés + service pour chauffer les items sur place + montage et mise en place de la table de buffet, Assiettes porcelaine, ustensiles, napkin)

Combinaison C : Menu sans les Items cuisiner sur place (Omelette et crêpe)
45 $/ pers + tx (Service pour chauffer les items sur place + montage et mise en place de la table de buffet, Assiettes jetables, ustensiles jetables, napkin)

Combinaison D : Menu sans les Items cuisiner sur place (Omelette et crêpe)
50 $/ pers + tx (Service pour chauffer les items sur place + montage et mise en place de la table de buffet, Assiettes porcelaine, ustensiles, napkin)

Combinaison E : Menu sans la section Bouchées
35 $/ pers + tx (Service clé en main : inclus service minute sur place pour item mentionnés + service pour chauffer les items sur place + mise en place de la table de buffet, Assiettes jetables, ustensiles jetables, napkin)

Combinaison F : Menu sans la section Bouchées
40 $/ pers + tx (Service clé en main : inclus service minute sur place pour item mentionnés + service pour chauffer les items sur place + mise en place de la table de buffet, Assiettes porcelaine, ustensiles, napkin)

*Pourboire à la discrétion selon service rendu