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Menu Tapas

Chef à domicile pour préparation et service 

Vaisselles, verres, ustensile, nappe et eau inclus

 

Menu tapas à la carte (au choix à l’avance)

4 sélections au minimum pour un repas complet

 

Brochette de mignon de bœuf, sauce thaïlandaise  15 $

 

Poulet Soo Guy, glaze à l’orange, mangue, citronnelle et gingembre 12 $

 

Côte levé dessosée au raifort sur bubble and squeak (hash brown Anglais) 13 $

 

Mac and cheese à la cuisse de canard confite 13 $

 

Cigare de pâte wong tong à l’agneau effiloché, trempette au yogourt et pesto 11 $

 

Mini crème brûlée au foie gras et bacon de canard 14 $

Biscottes aux canneberges

 

Salpicom de radis et avocats (petite coupe de légumes macérés) 9 $

Servis avec croustilles de yuka

 

Bocconcini rôti à la pancetta, saupoudré de curry 10 $

Sur croûton à l’ail et fines herbes.

 

*Taxes applicables sur le prix des tapas à la carte

 

Menu Table d’hôte 

Chef à domicile pour préparation et service 

Vaisselles, verres, ustensile, nappe et eau inclus

 

 

 

Entrée froide (au choix à l’avance)

Mousse d’avocat à la lime, pacanes caramélisées et hachis de porchetta au fromage

 

Tartare de bœuf au jalapenos,  compote de poivrons, échalotes hachés aux fines herbes

 

Salade tiède californienne au homard (mangue, avocat, concombre, poivrons, vermicelles au sésame)

 

Entrée chaude (au choix à l’avance)

Mignon d’agneau, sauce crémeuse aux arachides et curry

Accompagné de roquette aux framboises

 

Crevettes à l’étouffé à la citronnelle et sirop d’érable, riz basmati au bok choy

 

Baluchon à l’effiloché de gibier sur lit de risotto à l’huile de truffe

 

Trou normand (1 choix à l’avance)

Granité  de lime au gin et tonic

Purée de mangue glacée au Grand Marnier

 

Plats principal (au choix à l’avance)

Blanc de volaille farcie au sanglier, sauce au champagne et migneron

Bavette de bœuf   sauce demi-glace à la menthe et coriandre

Pavé de thon à  la gremolata

 

Accompagnement universel (1 choix à l’avance)

Pommes de terre duchesse, panier de julienne de légumes au mirin

Riz sauvage et asperges au miel

 

Dessert  (au choix à l’avance)

Gâteau au fromage

Verrine de chocolat et caramel à la fleur de sel

Brownies au Nutella et banane et petit milkshake à la vanille

 

Tarification

5 services –Entrée chaude, entrée froide, trou normand, repas, dessert

80 $  / personne + tx et service

 

4 services- Entrées (froide ou chaude au choix), trou normand,  repas, dessert

70 $  / personne + tx et service

 

3 services – Entrées (froide ou chaude au choix), repas, dessert

60 $ / personnes + tx et service

 

 

 

 

 

Tarification

5 services – Cocktail, entrée chaude, entrée froide, repas, dessert

80 $  / personne + tx et service

 

4 services- Cocktail, entrées (froide ou chaude au choix), repas, dessert

70 $  / personne + tx et service

 

3 services – Entrées (froide ou chaude au choix), repas, dessert

60 $ / personnes + tx et service