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Menu de Pâques

*Tarification en livraison. Des frais supplémentaires sont possibles selon le secteur de livraison. Pour toute demande de service en Chef À Domicile, nous contacter via courriel info@r-and-y.com ou au 514-655-7575

 

Menu Haut de gamme

Entrées

  • Queue de homard farcie de sa chair, au risotto, crevettes 13,50 $
  • Crème brûlée au foie gras, accompagné de croûton frit 11,50 $
  • Samossas de veau au pesto, sauce à la réduction au porto 9,50 $

 

Repas principal

1 sélection viande- 1 sélection d’accompagnement- 1 sélection de légumes  30,00 $

 

Sélection de Viande

  • Tourtière à l’effiloché de cerf et sanglier
  • Cuisse de canard confite aux poires caramélisées au cognac
  • Agneau braisé au miel et à la bière Fin du Monde

 

Sélection d’accompagnement

  • Pommes de terre duchesse au jalsberg
  • Riz sauvage au bacon de wagyu

 

Sélection de légumes

  • Asperges au citron
  • Haricots verts
  • Poivrons et zuchinnis au four, au romarin

 

Dessert

  • Paris-Brest 9,00 $
  • Gâteau au fromage tiramisu 13,50 $

Menu Traditionnel

Entrée

Soupe au pois jardinière  6,00 $

Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable 6,00 $

 

Repas

1 sélection de viande- 1 sélection d’accompagnement- 1 légumes – 13,50 $

  • Steak de jambon à l’hydromelle
  • Mignon de porc à la cardamome

 

Sélection d’accompagnement

  • Pomme de terre grelots au sirop d’érable
  • Fèves au lard à la chair de saucisses

 

Sélection de légumes

  • Carottes au beurre
  • Haricots jaunes

 

Dessert

  • Pudding chômeur 5,50 $
  • Tarte au sucre 5,50 $

 

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Menu Tapas- Chef à Domicile

Inclus : Vaisselle pour le service en entier, verrerie, coupe, ustensile, service sur place

 

Menu en sélection

Assortiment de sushi au thon et saumon, Mayonnaise au wasabi et gingembre   13,50 $

 

Fazzoleti au veau, sauce rosée, Gratiné au cheddar vieilli  14,00 $

 

Bruschetta, croustille de prosciutto et betteraves jaunes, crème sure à l’ail rôti  en coquille feuilletée  12 $

 

Magret de canard fumé, émincé, aux oignons caramélisés au Jack Daniel’s  15,00 $

Salade de verdure, concombre et tomate, vinaigrette au sésame

 

Baluchon de homard et pétoncles, Sauce crème au vin blanc 15,00 $

 

Foie gras poêlé sur croûton aux fines herbes, Purée de patates douces au beurre

Tête d’asperge aux agrumes    15,50 $   

 

Filet mignon au bacon de wagyu, riz sauvage au consommé de poulet, carottes en feuille 18,50 $

 

Paupiette d’escalope de veau au chèvre, tomates séchées et portobello, cavatelli au cidre de pomme 18,50 $

 

Cuisse de canard confite aux poires caramélisées au cognac, gratin dauphinois à l’emmenthal  18,50 $

 

Dessert

  • Petit beigne à l’érable et whiskey, crème fouettée au coureur des bois 12,00 $
  • Trio de crème brûlée – Pistache, Chocolat et Sirop d’érable 13,00 $
  • Gâteau au fromage au café et Amarula 14,00 $

 

Tarification

Minimum 5 item en sélection par personne (4 tapas + 1 dessert ou 5 tapas)

La somme des items est taxable – Pourboire à la discrétion du client selon qualité du service rendu